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金沙吊色|这个中秋,嘉兴“南门头”值得一逛

作者:匿名   阅读量:1550   时间:2020-01-09 14:29:01

金沙吊色|这个中秋,嘉兴“南门头”值得一逛

金沙吊色,许多城市都有美食老街,那里有美味的食物和童年记忆。随着时间的推移,一些古老的街道仍然可以保留,但其他的已经被遗忘。

想必每个人都熟悉著名的美食街,但说到嘉兴,似乎没有什么美食的好去处。但是,从现在开始,如果你想品尝嘉兴的特色美食,你必须去嘉兴南门外的梅湾街。

为了积极推动嘉兴本土传统饮食文化的传承、复兴和创新,嘉兴市投资开发集团、嘉兴供销合作社和浙江五芳寨实业有限公司于今年7月共同投资成立了“嘉兴南门美万里餐饮有限公司”,共同打造位于市区美湾街东区的嘉兴特色饮食文化聚集地——南门头饮食文化广场。9月12日,南门图正式揭开“神秘面纱”,美湾饮食文化月也拉开帷幕。中秋节和国庆节,嘉兴居民和游客可以在南门头体验嘉兴美食的魅力和悠久的文化遗产。

古香古香,美食,难忘

“南门大粽子、西门大靴子、北门米商、东门乞丐”等童谣从100年前就开始流传了。

这个月的第一天一大早,我去城南门外的城隍庙烧香。早上,我在南门吃了一个蒸饺。在嘉兴老人心中,南门是“舌尖在舌尖,心在舌尖”的老地方。小时候,我从父母那里买了一杯冷饮。南门的冷饮商店也是许多嘉兴老人难忘的记忆。

改造后的南门头利用梅湾街东区原有建筑进行重新布置和装饰,再现了20世纪70年代和80年代的家庭场景。墙上挂满了旧报纸和奖状、地上的泡菜坛子和饼干盒、“28巴”自行车、落地扇,甚至餐桌。大部分采集自嘉兴及其周边地区。这些古老的物件,一下子成为嘉兴人长久的记忆。这艘5米长的吴鹏船漂浮在水中,给人一种江南水乡的独特感觉。

古老的记忆是南门的美食不容忽视。南门一楼汇集了最正宗的嘉兴风味美食。五芳斋的复兴汤圆和手工粽子、徐振斋的月饼、沈荡酿造的白酱油、纯手工黄酒、张祖一峰腌制的芒果、老王式烧饼、刘同星泡馄饨、村林粉丝、老南堰春卷、卜儿广口瓶肉、三婶麦芽扁饼...如果你尝起来一样,拥有最多选择口的美食家会愿意被打倒。

二楼是嘉兴“八大碗”和“八大碗”升级而来的“禾家宴”,特色是南乳肉、手剥虾仁和三油鳝酱。“八大碗”遍布全国。在过去的生活中,它们是不可或缺的美味佳肴。嘉兴人对“八大碗”的更多记忆来自船菜。南湖船菜被称为“八大碗八小碗”。在新开放城市南门的二楼,嘉兴“八大碗”是根据嘉兴当地的传统美食制作的。秀水手剥河虾、弓形三油鳝鱼酱、三摇四摇南乳肉、咸鲜咖喱牛肉丝...每一道菜都是对传统河浜菜的致敬,同时不断创新和融合,使美味的河浜菜变得芬芳。此外,二楼专门设置了一个小舞台。平时,我到南门品尝“八大碗”,听评弹,看皮影戏。真的很愉快。

鹤城老街有着浓郁的文化气息。

嘉兴,作为长江以南著名的历史文化名城,被称为鹤城。走在当地的街道和小巷里,你总能感受到强烈的文化气息。作为百年前嘉兴县城城墙的所在地,南门梅湾街、东门立交桥、北门嘉禾北京城、西门习水驿碑亭在嘉兴人民心中有着不可替代的地位。它们代表了鹤城市的历史和文化。

然而,位于市区梅湾街东区的南门头饮食文化广场(Nanmentou Food Culture Plaza)位于旧南门头旧址附近,可以说是在旧记忆中成长的“新地标”。

旧南门是所有水域交汇的地方,水陆交通极其便利。自古以来,交通发达,文化和娱乐自然繁荣。一个人怎么能仅仅满足于食物呢?还有一个文化产品收藏区。从非文物到原创手工作品,再到古董,各种有趣的创意产品将一一呈现。逛市场、读家书、听小曲,这些曾经流淌在记忆中的场景在南门重现,唤醒了记忆中嘉兴市场的味道,通过沉浸体验体验了悠久历史的文化气息。据报道,这个美食文化月将从9月12日持续到10月11日。

作者:我们的记者王兴

编辑:王星



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